Le sirop d'érable comme nutriment sportif
Le sirop d'érable est 100 % pur et naturel, très apprécié et reconnu des Canadiens, surtout au petit-déjeuner. Notre compréhension de sa composition s'est considérablement améliorée récemment, les chercheurs ayant caractérisé non seulement sa teneur en minéraux et en vitamines, mais aussi la nature des sucres présents et d'autres composés aux propriétés antioxydantes importantes. Il est reconnu, notamment par les athlètes de l'Est du Canada, comme un excellent choix de ravitaillement, notamment pour les sports d'endurance, sous forme de gel énergétique ou, dilué, de boisson énergisante. Au cours des 12 derniers mois, plusieurs entreprises… Brix , Rekarb et Robinet d'endurance au Canada et Inexploité dans le Vermont, aux États-Unis, ils ont commencé à produire du sirop d'érable dans des emballages développés spécifiquement pour le sport.
Le sirop d'érable se distingue des autres édulcorants par sa richesse en minéraux, en antioxydants et en glucides. Comment se compare-t-il ?
Source : La Fédération des producteurs acéricoles du Québec
VITAMINES ET MINÉRAUX
La riboflavine (vitamine B2), le zinc et le manganèse sont nécessaires à la dégradation des glucides et au métabolisme énergétique, ainsi qu’à d’autres fonctions vitales.
ANTIOXYDANTS
Le sirop d'érable pur contient de nombreux éléments antioxydants actifs, comme des polyphénols et des vitamines. Des recherches scientifiques récentes ont montré qu'il combine plusieurs familles d'antioxydants, dont certains sont également présents dans les baies, le thé, le blé complet, les graines de lin et le vin rouge. Il constitue ainsi une excellente source d'antioxydants, comparable en puissance à celle du brocoli ou de la banane. Plus le sirop d'érable est foncé, plus son activité antioxydante est élevée.
SUCRES
Le sirop d'érable contient légèrement moins de calories que les autres sucres à volume équivalent, et leur absorption est légèrement plus lente. Cela peut être avantageux pour les athlètes, surtout lorsqu'il est combiné (par exemple dans une barre énergétique maison) à d'autres sucres à absorption rapide. Il semble que l'un des produits naturels les plus appréciés au Québec, le sirop d'érable, soit en plein essor, les fabricants de produits de nutrition sportive s'efforçant de trouver le meilleur ingrédient à offrir à leurs clients. N'oubliez pas que vous pouvez très facilement utiliser le sirop d'érable canadien à la maison pour préparer votre gel énergétique naturel préféré ou même votre boisson pour sportifs.
RECETTE DE BOISSON SPORTIVE AU SIROP D'ÉRABLE, BOUTEILLE D'EAU STANDARD DE 750 ML :
630 ml d'eau, 30 ml de jus de fruits, 60 ml de sirop d'érable, 30 ml de jus de citron, 1/4 cuillère à café de sel :
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à dissolution complète du sel. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Déguster !
XACT présentera en avant-première une version bêta de sa barre fruitée à l'érable XACT ENERGY, qui sera bientôt lancée, au salon du vélo de Montréal, en février 2016. Lawrence Colsell, garçon de thé et laveur de bouteilles en chef de XACT, a déclaré que XACT rendra la barre fruitée à l'érable XACT ENERGY disponible dans votre magasin local spécialisé dans la course à pied, le vélo ou le plein air en mai 2016.
La barre XACT ÉNERGIE à l'érable sera la première marque canadienne à utiliser le sirop d'érable comme ingrédient dans un produit énergétique pour le sport. Remplacer le sirop de glucose par du sirop d'érable présente plusieurs avantages intéressants pour tout athlète : fidèle à la philosophie XACT, elle offre un goût exceptionnel, mais aussi une source de potassium, de minéraux et de vitamines, en plus d'avoir un indice glycémique plus bas. Et oui, elle est également végétalienne, comme toutes les barres fruitées XACT ÉNERGIE.
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