Sources citées
- Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). « Mentions relatives au mode de production – Naturel ». Gouvernement du Canada, 2023.
- Rozin, Paul, et al. « Perspectives européennes et américaines sur la signification du mot naturel ». Appetite, vol. 59, no 2, 2012.
- Jeukendrup, Asker E. « Les glucides et la performance sportive ». Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care, vol. 13, 2010.
- Cermak, N. M., & van Loon, L. J. C. « Utilisation des glucides pendant l'exercice ». Sports Medicine, vol. 43, 2013.
- Costa, R. J. S., et al. « Syndrome gastro-intestinal induit par l'exercice ». Alimentary Pharmacology & Therapeutics, vol. 46, 2017.
- de Oliveira, E. P., & Burini, R. C. « Impact de l’exercice physique sur le système digestif », 2009.
- Manach, Claudine, et al. « Contenu en polyphénols des fruits et légumes ». Food Chemistry, vol. 87, 2004.
- Singh, B., & Singh, J. P. « Les polyphénols des agrumes et leurs bienfaits pour la santé ». PMC, 2022.
- Hyson, D. A. « Revue complète des bienfaits des pommes sur la santé humaine ». PMC, 2011.
Lectures complémentaires (non scientifiques) :
- Jeukendrup, A. « Qu’est-ce que le sucre ? » MySportScience, 2023.
- Jeukendrup, A. « Les sucres naturels sont-ils plus sains ? » MySportScience, 2023.